BakeDate

Rezepte

Rezepte, diemitrechnen.

Wie deine Rezeptkarte: Schritte mit Zeiten, die Zutaten unter dem Schritt, in dem sie dazukommen. Bäckerprozente, Hydration und TA rechnet BakeDate mit – und skaliert auf die Menge des Tages, den Levain inklusive.

Kontakt aufnehmen So geht’s

Kennst du das?

Rezepte überall

Im Ordner, in Excel, im Kopf – und jede Version ein bisschen anders.

Hochrechnen von Hand

Heute 18 statt 10 Laibe: Mehl, Wasser, Salz, Levain neu rechnen – und der Sauerteig dafür muss auch reichen.

Was kostet ein Laib?

Der Mehlpreis steigt, aber ob dein Brotpreis noch passt, weißt du nur ungefähr.

So kommen deine Rezepte in BakeDate

  1. 1

    Fotografieren oder eintippen

    Bestehende Rezeptkarten übernimmst du per Foto mit deiner eigenen KI (z. B. ChatGPT, Claude oder Gemini) – oder du legst das Rezept direkt im Editor an. BakeDate selbst verwendet keine KI.

  2. 2

    Zutaten zuordnen

    BakeDate erkennt deine Zutaten und Vorteige an den Namen. Ähnliches ist markiert, Neues legst du mit einem Klick an.

  3. 3

    Prüfen und speichern

    Im Editor siehst du das Rezept wie eine Karte. Erst beim Speichern wird es angelegt – ab dann plant BakeDate damit.

Was deine Rezepte können

Gramm oder Bäckerprozente

Gib ein, wie du denkst. BakeDate zeigt beides, dazu Hydration und Teigausbeute (TA).

Vorteige als Teilrezepte

Sauerteig, Levain, Poolish, Quell- und Brühstück sind eigene Rezepte. Im Hauptteig fügst du sie wie eine Zutat hinzu.

Skalieren mit einem Klick

Nach Stück, Gewicht oder Faktor – der Vorteig wird mit hochgerechnet.

Schritte mit Zeiten

Kneten, Stockgare, Formen, Stückgare, Backen – mit Dauer als Spanne, Teig- und Raumtemperatur und Backprofil. Daraus plant BakeDate deinen Backtag.

Versionen

Jedes Speichern ist eine neue Version. Vergangene Backtage behalten das Rezept, mit dem sie geplant wurden.

Kalkulation

Zutatenkosten je Stück oder Kilo, Wareneinsatz in Prozent und ein Richtpreis nach deinem Zielwert.

Häufige Fragen

Wie kommen meine bestehenden Rezepte hinein?+

Per Foto, Scan, PDF oder Text mit deiner eigenen KI – oder direkt im Editor. Der Prompt für die KI enthält nur die Namen deiner Zutaten und Rezepte, keine Preise und keine Kund:innen.

Kann ich mit Bäckerprozenten arbeiten?+

Ja. Du gibst Gramm oder Bäckerprozente ein, BakeDate rechnet das andere mit. Gespeichert wird in Gramm, damit beim Skalieren nichts verrutscht.

Wie geht BakeDate mit Anstellgut um?+

Du markierst das Anstellgut mit „vor jeder Verwendung auffrischen“. BakeDate plant das Auffrischen dann rechtzeitig ein – bei Bedarf auch mehrmals.

Was passiert mit alten Backtagen, wenn ich ein Rezept ändere?+

Nichts. Jedes Speichern ist eine neue Version, fixierte Tage behalten die Version, mit der sie geplant wurden.

Kann ich meine Rezepte wieder mitnehmen?+

Ja. Du kannst alle deine Daten jederzeit vollständig exportieren.

Bring deine liebste Rezeptkarte mit.

Wir zeigen dir, wie sie in BakeDate aussieht – mit deinen eigenen Zutaten.

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Rückwärts von der Abholzeit geplant – vom Ansetzen des Sauerteigs bis zum Ofen.

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